Contador, el Gobierno vasco y el carnicero de Irún

Me resulta cada vez más difícil quedarme al margen cuando se trata de una injusticia, y más cuando se cree que es un experto quien habla sobre algún asunto relacionado con su competencia. He leído las declaraciones del señor Consejero de Sanidad Vasco, don Rafael Bengoa (de quien ignoro su  profesión, si es o no médico, o solamente político, dándome igual las siglas de su pertenencia).

Si es médico, lamento decirle que no tiene suficiente información sobre la materia de la que está hablando. Más específicamente:

- Primero, cuando se habla de contaminación en medicina, se usa como término epidemiológico, es cuando una sustancia contenida en un alimento causa efectos tóxicos o infecciones. En este caso se activa un protocolo de salud pública para tomar medidas.

- Segundo, en su declaración vuelve a decir que no existe ninguna denuncia sobre dicha contaminación. Señor consejero, no se puede hablar de contaminación, por la ridícula e insignificante cantidad de clembuterol que se ha detectado en la sangre de Contador. Es más ninguna persona en el mundo, incluso con dosis mucho más altas, notaría síntoma alguno. Lo que se ha encontrado en la sangre de Contador es ochenta mil veces menos que un comprimido de Ventolase (clembuterol) que se vende en todas las farmacias de España. Solo se notarían síntomas con dosis tóxicas o cercanas a tóxicas, de entre 80 a 180 miligramos de clembuterol por kilo de vacuno. Teniendo en cuenta que su uso es legal en toda la Comunidad Europea, según la legislación europea (apartados CEE 2377/90 y CEE1312/96), como broncodilatador y tocolítico, en dosis de 0,8 microgramos por kilo de peso vivo.

- Tercero, el señor Consejero, probablemente no conoce la ley del dopaje y su listado; acaso ignora que la simple existencia del clembuterol en la sangre de un deportista de élite da positivo en pruebas de dopaje, que no hay dosis mínimas a partir de las cuales se consideraría doping (como el control de alcoholemia). El positivo en clembuterol es cualitativo, no cuantitativo.

- Cuarto, en Euskadi, por el Estatuto Vasco de Estadística, sabemos que hay 151.801 unidades de ganado vacuno. Desconozco como se realizan los controles en las granjas o los mataderos de dicha tierra, pero no me cabe ninguna duda de que no se realizan a todos y cada uno de los vacunos durante semanas o meses. El control es aleatorio, como ocurre con los deportistas de élite; por ejemplo, no se hace todas las semanas controles a todos los jugadores de fútbol (hay 3 millones y medio de fichas federativas anuales y se realizan 11.000 controles anuales). Si se realizase un control mensual a todas las vacas, seguro que un kilo de ternera valdría más de 100 euros.

- Quinto, quiero hablar también sobre el carnicero de Irún, don Javier Zabaleta. Solamente me gustaría preguntarle si tiene idea de lo que habla o lo hace de oído.- No creo que dicho profesional disponga de un laboratorio propio en su carnicería para analizar cada entrecot antes de venderlo. Señor Zabaleta, un entrecot altamente contaminado de clembuterol no se diferencia a simple vista de otro limpio de este producto, pero la ridícula e insignificante dosis de clembuterol que Contador tenía en su sangre debe saber Vd perfectamente que no sólo es imposible distinguirlo, sino que un alto porcentaje de toda la carne de vacuno que se come en Europa daría positivo en clenbuterol. 

A este señor le digo, por lo que hemos leído en la prensa, sobre que está por ver la posibilidad de denunciar a Contador: el deportista es inocente, y ha sido condenado injustamente, y el tiempo demostrará su inocencia; los fans de Contador somos cientos de miles y podemos también pensar en recomendar que nadie vaya a su carnicería a comprar carne por la manera que usted amenaza.

Lo mejor en esta vida es que cada uno se dedique a lo suyo y no hablar de lo que no se tiene conocimiento. La ignorancia es muy atrevida.